Liebe Ladies & Fellas
Wie Sie vielleicht bemerkt haben, habe ich, da ich Desserts & Süssigkeiten liebe, hier das Dessert zuerst genannt. Nu, werden Sie denken, was ist schon an einer Bananenmilch, bis Sie mein Rezept probiert haben & ich verspreche Ihnen, es wird ein Gamechanger sein. Dazu gab es meine Version der Pasta primavera, immerhin ist nun Frühling & die Tatsache, dass es endlich wieder frisches Gemüse & frische Früchte gibt, ist einer der wenigen Gründe für mich, sich auf die wärmeren Tage zu freuen.
Wie gesagt -zuerst das Dessert:
Zutaten:
- 1/2 l Buttermilch
- 1/2 Kokosmilch
- 3 (über-)reife Bananen
- 1 EL (Manuka-) Honig
- Zimt- & Muskatpulver
Zubereitung:
Die Bananen schälen, dann in Stücke brechen & in eine hohe Schüssel geben. Zu den Bananen noch Butter- & Kokosmilch dazugiessen. Dann noch etwas Zimt & Muskatpulver hinzufügen & mit einem Stabmixer alles zusammen vermengen. Mit Honig abschmecken & nochmals durchmixen. Dann die Bananenmilch kaltstellen & in einem Glas servieren. 
Anmerkungen:
- Anstatt Kokos- kann man auch Mandelmilch oder Horchata in der gleichen Menge verwenden.
- Wer Honig nicht mag, kann auch Melasse oder Zucker verwenden.
- Dieses Getränk, lässt sich gut & gerne mit Rum, Wodka, Whisky oder Likör „pimpen“,
Pasta primavera 🙂 :
Zutaten:
- 400 g Dinkel- oder andere Pasta
- circa 350 g Gemüse Ihrer Wahl, wie Karotten, Blumenkohl, Zucchini oder Kürbis.
- circa 2 EL Butter, zum Anbraten.
- 1 Bund Petersilie
- 1 kleine Zwiebel
- 50 g Reibkäse
- Salz & Pfeffer
Das Gemüse rösten & in kleine Würfel schneiden. Das Gleiche mit der Zwiebel machen & die Petersilie kleinhacken. Alles zusammen dann in einer hohen Pfanne andünsten. Währenddessen die Pasta in sprudelndem Wasser kochen lassen. Etwas vom Pastawasser zu der Gemüsemischung geben & dann die Pasta & den Reibkäse hinzufügen, alles zusammen gut umrührren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken & warm servieren.
Anmerkungen:
- Hier ist es ganz an Ihnen, welches Gemüse Sie nehmen. Sie dürfen Ihrer Kreativität & Ihrem Vorratsschrank folgen.
- Anstatt Petersilie kann man auch Thymian verwenden.