Geehrte Ladies & Fellas
Gestern kochte ich, wieder mal, mit meinem besten Freund zusammen. Er war Sous-Chef, so wie es immer sein sollte & da ihm das Essen gemundet hat, werde ich mit Ihnen das Rezept teilen. 
Zutaten:
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 250 g Karotten
- 1 Knoblauchknolle
- 30 g Harrisa
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Messerspitze Muskatpulver
- 2 EL Mais- oder Kartoffelstärke
- Etwas Sonnenblumenöl, Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen, de Kartoffeln & die Karotten schälen & in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchknolle auch schälen & die Zehen zu dem restlichen Gemüse, eine Schüssel geben. 
Dann die Harissa, das Paprikapulver, die Muskatnuss & das Öl hinzufügen & alles zusammen vermengen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken & dann mit der Mais- oder Kartoffelstärke bestreuen & wieder vermengen. Nun die Miischung in eine feuerfeste Form geben & im Ofen, bei 200 Grad Celsius, circa 35 Minuten backen lassen.
Anmerkungen:
- Das originale Rezept für Batata harra enthält Koriander, da Koriander „the worst“ für mich ist, habe ich darauf verzichtet & anstatt dessen Karotten hinzugefügt. Wer wil, dem steht es aber frei dieses Rezept mit Koriander und/ oder Karotten zu machen.
- Zu diesem Essen, passen, als Proteinbeilage: Zitronenpoulet, gebratener Halloumi oder Merguez.