Batata harra

Geehrte Ladies & Fellas

Gestern kochte ich, wieder mal, mit meinem besten Freund zusammen. Er war Sous-Chef, so wie es immer sein sollte & da ihm das Essen gemundet hat, werde ich mit Ihnen das Rezept teilen. BatataHaraMitHalloumiII

Zutaten:

  • 400 g festkochende Kartoffeln
  • 250 g Karotten
  • 1 Knoblauchknolle
  • 30 g Harrisa
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Messerspitze Muskatpulver
  • 2 EL Mais- oder Kartoffelstärke
  • Etwas Sonnenblumenöl, Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen, de Kartoffeln & die Karotten schälen & in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchknolle auch schälen & die Zehen zu dem restlichen Gemüse, eine Schüssel geben. BatataHaraMitHalloumiDann die Harissa, das Paprikapulver, die Muskatnuss & das Öl hinzufügen & alles zusammen vermengen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken & dann mit der Mais- oder Kartoffelstärke bestreuen & wieder vermengen. Nun die Miischung in eine feuerfeste Form geben & im Ofen, bei 200 Grad Celsius, circa 35 Minuten backen lassen.

Anmerkungen:

  • Das originale Rezept für Batata harra enthält Koriander, da Koriander „the worst“ für mich ist, habe ich darauf verzichtet & anstatt dessen Karotten hinzugefügt. Wer wil, dem steht es aber frei dieses Rezept mit Koriander und/ oder Karotten zu machen.
  • Zu diesem Essen, passen, als Proteinbeilage: Zitronenpoulet, gebratener Halloumi oder Merguez.

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