Liebe Ladies & Fellas
Heute kochte ich wieder für meinen besten Kumpel. Es gab Lox in japanisch inspirierter Marinade & Cocosnuss-Congee. Aber nicht solches Congee, wie Sie es, meine verehrte Dame, mein verehrter Herr, aus fernöstlichen Kochbüchern kennen. Wenn das Mainstream-Congee Kate Moss ist, dann ist mein, mit Cocosmilch gemachtes Congee, Kelly Brook. 
Das sah mein bester Freund genau so & darum teile ich hier, das Rezept für dieses samtige Congee:
Cocosnuss-Congee:
Zutaten:
- 2 Tassen Basmatireis gewaschen & gekocht
- 0,5 l Cocosmilch
- 4 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer & andere Gewürze zum abschmecken.
Zubereitung:
Den gekochten Reis mit den gehackten Zwiebeln & der Cocosmilch in die 
Pfanne geben & alles gut vermischen. Dann, nach & nach, die gehackte Petersilie & die Eier zur Reismischung geben & gut umrühren. So für circa 15 Minuten kochen lassen & dabei immer wieder umrühren. Dann alles zusammen, mit einem Stabmixer, pürieren & mit Salz, Pfeffer & anderen Gewürzen abschmecken. Warm oder laumwarm servieren.
Anmerkungen:
- Wer Koriander mag, kann dieses Gericht auch mit Koriander, anstelle von Petersilie zubereiten.
- Zu diesem Congee passen Hühnergerichte, Fisch & dergleichen.
- Wer dem Congee noch einen extra Kick geben will, kann während des Kochvorgangs noch etwas Reiswein oder trockenen Reiswein hinzufügen.