Chartscho & Blueberry-Cocaine-Punsch

Liebe Ladies & Fellas

Schon länger hat unsereins aus Mangel an Fantasie & Motivation nichts mehr geschrieben. Aber endlich habe ich mich zusammengerafft & werde nun ein Rezept mit Ihnen teilen, das meinem „Bestie“ sehr gut geschmeckt hat.

Im Grunde handelt es sich um Chartscho, einen georgischen Eintopf mit Reis, & einen Punsch. Enjoy!!!

Chartscho:Chartscho2

Zutaten:

  • 350 g Rindsgeschnetzeltes
  • 250 g Reis
  • 5-6 Mark
  • 3 Paprikaschoten
  • 1 Knoblauchknolle
  • 1 Bund Petersilie oder Koriander
  • Etwas Thymian, Salz & Pfeffer & eine scharfe Sauce. Am besten wäre Adzhika, es gehen aber auch Piri Piri oder Tabasco.
  • Öl zum Anbraten
  • 0, 5 l Wasser.

Zubereitung:Chartscho

Die Kräuter kleinhacken, die Knoblauchknolle schälen & die Paprikaschoten würfeln, alles zusammen mit Olivenöl  in einem hohen Topf köcheln für 10 Minuten kochen lassen. Dann die Markknochen, den Reis & das Fleisch hinzufügen & für 15 Min kochen lassen. Den Topf dann vom Feuer nehmen, die Markknochen rausnehmen, Wasser dazugiessen & alles pürieren. Mit Salz, Pfeffer & scharfer Sauce abschmecken. Nochmals kurz mit den Markknochen aufkochen & heiss servieren.

 

Blueberry-Cocaine-Punsch:BluberryCocain

Zutaten:

  • 0, 7 l trockener Weisswein
  • 300 g Beeren Ihrer Wahl
  • Etwas Puderzucker & Zimt

Zubereitung:

Die Beeren mit etwas Puderzucker pürieren. Den Wein dazugiessen & mit etwas Zimt wieder pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Den fertigen Pusch dann kaltstellen.

Chartscho1Anmerkungen:

  • Original georgisch wäre es, wenn sie für das Chartscho Koriander & Adzhika, eine scharfe Sauce, verwenden würde. Da für mich Koriander „the worst“ ist & ich schwer an Adzhika komme, habe ich Petersilie & Piri Piri verwendet.
  • Dazu passt, wem der Eintopf noch nicht füllend genug ist, lauwarmes Fladenbrot.
  • Wenn Markknochen & Fleisch nicht so Ihres ist, lassen Sie die Finger von dieser Suppe. Das Fleisch & die Markknochen sorgen erst für den richtigen Gout.
  • Wem es zu pikant ist, kann bei Tisch noch mit Tahini oder gebröckeltem Schafskäse (nicht koscher!!!) für Milde sorgen.

Bad Karma

Liebe Ladies & Fellas, liebe Europäer

Ich möchte in diesen Stunden nach dem verhinderten Unglück im Thalys ein paar Worte dazu sagen.

Viele europäische Politiker & einige europäische Bürger sagten uns gerne, vor allem nach der zweiten Intafada & unzähligen Anschlägen gegen unsere Einrichtungen wie Synagogen, dass wir uns aus „besetzten“ Gebieten zurückziehen sollten, dass wir Friedensverträge unterschreiben sollten, mit Menschen, die nur auf eine Gelegenheit warten, uns umzubringen. Sie sagten, es sei unsere Schuld, dass wir umgebracht werden & wenn wir uns ändern, wird uns nichts mehr passieren… Als ob das stimmen würde, siehe die unzähligen Pogrome & die Shoah in unserer Geschichte…

Aber nun zur kindischen Idee der Europäer, die mit wachsendem Terror von islamischer Seite immer verrückter wirkt: Hat Europa tatsächlich „besetzte Gebiete“, die Islamisten für sich beanspruchen?!? Nun, ausser Al-Andaluz wohl eher nicht.. Mit wem sollte Europa einen Friedensvertrag unterzeichnen??? Mit dem IS. Was für ein Witz… Das bringt uns aber zur Annahme, dass es nicht Europas Politik ist, welche Islamisten dazu bringt, in Europa Terroranschläge durchzuführen, sondern die Radikalität der Terroristen.

Das heisst, Europas kleine hässliche Theorien über den Frieden stimmen nicht & wir sind, mal wieder, im Recht: Was uns dazu führt, dass ich erwarte, dass man lernt. Und was muss man lernen?!? Unter anderem, dass, wenn man sich schon einen Geheimdienst leistet, dieser sich nicht einen runterholt, wenn ein überwachter Islamist eine Kalaschnikow besorgt, sondern handelt & diesen Islamisten unschädlich macht. Das bedeutet auch, dass es eventuell in naher Zukunft nötig sein wird, dass bewaffnete Sicherheitskräfte vor Boutiqen & Clubs die Besucher durchchecken werden, damit sich kein Jihadi in die Luft jagt & mit ihm auch andere Menschen sterben müssen. Sie, als liberale Europäer, werden das eventuell schlimm finden. Aber diese bewaffneten Sicherheitskräfte werden dafür sorgen, dass in Boutiqen unverschleierte Frauen Hotpants verkaufen können & in Clubs Alkohol getrunken werden kann. Dies sind auch Freiheiten & was sind Freiheiten, für die man nicht bereit ist zu kämpfen??? Nicht vorhanden…

Item: Egal, wie sich Europa noch entscheidet, wir haben unsere Lektion gelernt & immer das Gegenteil von dem gemacht, was ihr uns empfohlen habt. Darum sind wir am Leben. Und von nun an sollten sie bei jedem der Terroranschläge, die Europa noch heimsuchen werden, an dieses Lied von Banks denken: „You are gonna get some bad karma. I’m the one who had to learn to build a heart made of armor…“
https://www.youtube.com/watch?v=HzGHgQBPyV0

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