Chanukka

Chanukka
It was a celebration, bitches… Mazel tov. 😉

Liebe Ladies & Fellas

Ich bin gesegnet, das ich mit meinem besten Freund immer wieder feiern & dinnieren darf. Dieses Foto stammt von unserer Chanukkafeier, die Sufganiot (dt: Krapfen) waren vom Bäcker & schmeckten ausgezeichnet. 🙂

Ich wünsche meinen Lesern & Leserinnen auch schöne Feiertage mit ihren Lieben. 🙂

Soup-Dinner

Soup-Dinner
Soup-Dinner

Liebe Ladies & Fellas

Da ich, meiner Meinung nach, die ungekrönte Königin der Suppen (& der Pasta) bin, stelle ich euch als erstes eines meiner Suppenrezepte zur Verfügung.

Zutaten:

  • 1 Bund gekräuselte Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 handvoll Blumenkohl
  • 1 handvoll Brocolli
  • 350 g Karotten
  • 150 g Creme fraiche oder griechischen Yoghurt
  • 1 Bouillonwürfel
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss & Currypulver zum abschmecken
  • 1 EL Öl oder Butter
  • Trockener Weisswein (nach Geschmack)

Zubereitung:

Das Gemüse klein schneiden, die Kräuter hacken & in einer hohen Pfanne, beides, mit der Butter/ dem Öl  zusammen, köcheln lassen. Nach circa 20 Minuten den Bouillonwürfel hinzugeben & dann 0,7 l Wasser (& nach Geschmack etwas Weisswein) dazu geben. Dann die Mischung mit einem Pürierstab pürieren, den Pürierstab ausschalten & mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss & viel Currypulver abschmecken. Nochmals pürieren, diesmal mit Creme fraiche oder griechischem Yoghurt. Etwas köcheln lassen & dann mit dunklem Brot & den Getränken der Wahl serviern.

Die Suppe schmeckt auch aufgewärmt wieder. Dazu passt auch Matzot, geräucherte Forelle & eingelegte Pilze.

Anmerkung: Man kann auch die Suppe prima mit Lauch, anstatt Schnittlauch, mehr Blumenkohl & Zuchinni machen.

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