Bife de Xorizo

Liebe Ladies & Fellas

Mal wieder habe ich bei bei meinem besten Freund ein Dinner gekocht. Es war ein lustiger Abend &da ich von verschiedenen Leuten nach dem Rezept gefragt wurde, habe ich beschlossen dieses Rezept hier zu posten. You are welcome. 😉 20150220_220248

Zutaten:

  • Drei Paprikaschoten
  • Eine Knoblauchknolle
  • Zwei Eier
  • Ein Bund Schnittlauch
  • Ein etwas dickeres Rinderschnitzel pro Person
  • Salz, Pfeffer, sĂŒsse Paprika, Chilliflocken & Olivenöl zum anbraten

Zubereitung:

Die Knoblauchknolle schĂ€len & die Knoblauchzehen dann zur Seite legen, dann die Paprikaschoten waschen & in kleine WĂŒrfel schneiden. Das Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen & dann die PaprikawĂŒrfel in der Pfanne erhitzen, den Schnittlauch mit einer Schere kleinschneiden & mit dem Knoblauch zu den Paprikaschoten hinzugeben. Alles mit Pfeffer, Chilliflocken & sĂŒsser Paprika nach Geschmack wĂŒrzen & dann alles dĂŒnsten lassen. Danach die Rinderschnitzel hinzufĂŒgen & eine Seite anbraten lassen. Wenn dies geschehen ist, die Schnitzelchen wenden & auf die angebratene Seite je ein aufgeschlagenes Ei geben. Dann das alles fĂŒr circa 5 Minuten braten lassen. 20150222_192905

Bei Bedarf mit Salz & Pfeffer nachwĂŒrzen & mit dunklem Brot servieren.

Anmerkungen:

  • Dazu passt auch Maisbrot, gegrillter Mais oder Reis.
  • Wer es sehr fancy mag, kann auch die Paprikamischung mit einem trockenen Rotwein kurz ablöschen & danach wieder erwĂ€rmen.

 

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