Geehrte Ladies & Fellas
Wie Sie schon bestimmt ahnen, liebe ich die Küche des Nahen & Mittleren Ostens. Gestern habe ich ein paar Kleinigkeiten zubereitet, die in Israel & Ägypten gerne zum Frühstück oder Brunch gegessen werden. Dieses Essen gab es gestern allerdings zum Abendbrot. 
Gemundet hat es trotzdem. Hier sind die Rezepte:
Israelischer Salat mit Minze:
Zutaten:
- 1 Gurke
- 250 g Cherry- oder Datteltomaten
- 1 Bund Mnze
- Salz & Pfeffer zum abschmecken
Zubereitung:
Die Tomaten waschen & halbieren oder vierteln, die Gurke schälen & vierteln. Beides zusammen in eine Schüssel geben. Die Minze kleinhacken & hinzufügen. Alles zusammen mit Salz & Pfeffer abschmecken & kurz ruhen lassen.
Fool Medames
Zutaten:
- 250 g eingeweichte Favabohnen
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1 TL Sumach
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer & Öl zum anbraten
- 1 Tasse Gemüsebouillon
Zubereitung:
Die eingeweichten Favabohnen, zusammen mit dem Öl in eine Pfanne geben, dann die Knoblauchzehen & die Gewürze hinzugeben & dünsten lassen. Die Bouillon hinzufügen. Dann vom Herd nehmen & mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken & nochmals pürieren. Wam oder lauwarm servieren.
Fetacreme:
Zutaten:
- 150 g Feta
- 1 EL Milch
- 2-3 Knoblauchzehen
- Salz & Pfeffer zum abschmecken
Zubereitung:
Den Feta in kleine Stücke schneiden & mit den Knoblauchzehen & der Milch, mit einem Mixer, pürieren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken & nochmals pürieren.
Anmerkungen:
- Dazu passt Fladen- oder Toastbrot oder Challa.
- Zum trinken passt frischer Saft, Milchkaffee, Schwarztee, Mimosas oder „Red Bull“. 😉
- Wer es funky mag, kann noch zum Salat sauren Apfel geben.
- Zur Fetacreme können auch Chips serviert werden.