Liebe Ladies & Fellas
Ich weiss, dass ich seit einer gefühlten Ewigkeit nichts mehr geschrieben habe. Deshalb möchte ich mich entschuldigen & zwar mit zwei super tollen Rezepten. Le voilà…
Süsskartoffel-Chilli
Zutaten:
- 250 g Bohnen (Diese am Tag vorher einweichen lassen)
- 3 Paprikaschotten
- 250 g Passata
- 2 Süsskartoffeln
- 1 Gemüsezwiebel oder zwei normale Zwiebeln
- 1 Knoblauchknolle
- 1 Esslöffel Oregano
- 1 Esslöffel süssen Paprika
- 2 Esslöffel Chillischotten
- 1 Esslöffel Öl zum Anbraten
- Crème fraîche und/ oder Reibkäse zum servieren.
- Salz & Pfeffer zum Abschmecken.
Zubereitung:
Die Zwiebel & den Knoblauch schälen, die Zwiebel in grobe Würfel schneiden & mit dem Knoblauch & den Gewürzen in einem Topf mit dem Olivenöl dünsten, die Bohnen nach circa 5 Minuten hinzugeben & etwa 100 g Passata mit in den Topf giessen. Dann die 
Süsskartoffeln schälen & grob würfeln & zum restlichen Gemüse geben. Zu all dem noch die restliche Passata hinzufügen & alles zusammen für noch 20 Minuten kochen lassen. Dann mit Salz & Pfeffer abschmecken. Zusammen mit Reibkäse und/ oder Crème fraîche servieren.
Nougat-Shake:
Zutaten:
- 1/2 l kalte Milch
- 1/2 l kalte Haselnuss- oder Mandelmilch
- 2 Esslöffel Nuss-Nougatcreme
Zubereitung:
Alles zusammen in den Mixer geben oder in einem hohen Krug mit dem Stabmixer mixen. Kaltstellen.
Anmerkungen:
- Wer will, kann anstatt Süsskartoffeln normale Kartoffeln verwenden.
- Im Herbst geht auch Kürbis anstatt Kartoffeln. Dann aber mit Sauerteigbrot servieren.
- Den Nougat-Shake kann, wer will, mit „Bailey`s“ pimpen.