Kategorie: FoodPorn

Nette Rezepte & Ideen rund ums Essen & Trinken, besonders was die Themen „Sweets ´n´Snacks“ angeht.

Crêpes

Liebe Ladies & Fellas

Mal wieder habe ich mit meinem besten Freund zusammen gekocht.

Heute gab es was Einfaches & gleichzeitig Delikates: Crêpes, ya know??? Das sind diese köstlichen Dinger, die im deutschsprachigen Raum auch als Eier- Oderpfannkuchen, bekannt sind.

Und ich habe, mit meinem Bestie, das Rezept dafür, perfektioniert, hier ist es:

Zutaten: CrepesEdi

  • 250 g Weissmehl
  • 0,6 l Milch
  • 4 Eier
  • 1 TL Zucker
  • 1 Messerspitze Salz
  • Etwas Butter oder Öl zum braten

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Salz & dem Zucker in einer Schüssel vermischen, nun die Milch mit den Eiern in einem anderen Gefäss vermengen & dann zur Mehlmischung geben. Alles gut verrühren, damit es keine Klümpchen gibt. Dann etwas Butter in der heissen Pfanne erwärmen & mit der Supenkelle den flüssigen Teig in die Pfanne geben. Viel beim wenden… 😉

CrepesIIAnmerkungen:

  • Sie können, anstatt Crêpes, auch bretonische Galletes oder osteuropäische Bliny machen, dazu, anstatt 250 g Weissmehl, 200 Buchweizenmehl verwenden.
  • In diese Crêpes können sie prinzipiell alles geben, wir mögen sie am liebsten mit Bananen & Honig & allen Arten von Käse.

Cocosnuss-Congee

Liebe Ladies & Fellas

Heute kochte ich wieder für meinen besten Kumpel. Es gab Lox in japanisch inspirierter Marinade & Cocosnuss-Congee. Aber nicht solches Congee, wie Sie es, meine verehrte Dame, mein verehrter Herr, aus fernöstlichen Kochbüchern kennen. Wenn das Mainstream-Congee Kate Moss ist, dann ist mein, mit Cocosmilch gemachtes Congee, Kelly Brook. CocosnussCongeeII Das sah mein bester Freund genau so & darum teile ich hier, das Rezept für dieses samtige Congee:

Cocosnuss-Congee:

Zutaten:

  • 2 Tassen Basmatireis gewaschen & gekocht
  • 0,5 l Cocosmilch
  • 4 Eier
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz, Pfeffer & andere Gewürze zum abschmecken.

Zubereitung:

Den gekochten Reis mit den gehackten Zwiebeln & der Cocosmilch in die CocosnussCongeePfanne geben & alles gut vermischen. Dann, nach & nach, die gehackte Petersilie & die Eier zur Reismischung geben & gut umrühren. So für circa 15 Minuten kochen lassen & dabei immer wieder umrühren. Dann alles zusammen, mit einem Stabmixer, pürieren & mit Salz, Pfeffer & anderen Gewürzen abschmecken. Warm oder laumwarm servieren.

Anmerkungen:

  • Wer Koriander mag, kann dieses Gericht auch mit Koriander, anstelle von Petersilie zubereiten.
  • Zu diesem Congee passen Hühnergerichte, Fisch & dergleichen.
  • Wer dem Congee noch einen extra Kick geben will, kann während des Kochvorgangs noch etwas Reiswein oder trockenen Reiswein hinzufügen.
Accessibility by WAH